Tomates há muitos: roxos só há um e bom

O tomate roxo foi desenhado por um grupo de cientistas britânicos do John Innes Centre de Norwich (Reino Unido). Ou seja, é um tomate geneticamente alterado pelo homem que possui antocianina, substância anticancerígena.

A antocianina encontra-se noutros vegetais, por exemplo na couve roxa, na cebola roxa, na alface roxa, na beringela (sobretudo na casca), no feijão preto, no amendoim (sobretudo na casca), na beterraba.